Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

4 Resep Masakan Gurami Paling Enak dan Disukai Banyak Orang

Salah satu resep masakan ikan air tawar yang ada di Nusantara dan terkenal serta banyak menjadi menu favorit di rumah-rumah makan yaitu masakan ikan gurami. Ada banyak faktor yang menjadikan gurami menjadi salah satu resep masakan favorit di nusantara. Selain rasanya yang enak dan khas serta dagingnya yang empuk, gurami juga memiliki banyak kandungan gizi di dalamnya.

Ikan Gurami banyak  diolah menjadi berbagai jenis masakan diantaranya yaitu, gurami bakar, gurami goreng, gurami asam manis dan asam pedas. Nah, buat sahabat yang mungkin ingin mencoba membuat sendiri masakan gurami, berikut ini caraida bagikan 4 resep masakan gurami paling enak ala nusantara yang digemari oleh banyak orang karena citarasanya yang enak dan lezat.

resep gurami asam manis pedas

1. Resep gurami asam manis

Bahan untuk saus gurami

  • 500 gram tomat merah
  • 150 cc air
  • 1 sdm margarin
  • 3 butir bawang merah, iris tipis
  • 2 siung bawang putih, iris tipis
  • 3 cabe merah, iris tipis memanjang
  • 4 cm jahe, iris tipis memanjang
  • 10 batang lokio
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdm cuka
  • 1 sdm bumbu penyedap
  • 4 sdm saus tomat botol
  • 1 sdt tepung kanji, diaduk dengan sedikit air

Cara membuat saus gurami

  1. Silahkan seduh tomat kedalam air medidih dan diamkan sampai kulit tomat menjadi lunak. Hancurkan tomat lalu disaring dan buang ampasnya. Campurlah air tomat dengan 150 cc air.
  2. Selanjutnya tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah dan juga jahe dengan meggunakan margarin yang lebih dulu sudah dipanaskan didalam wajan untuk numis tadi. Tumis hingga baunya jadi harum lalu masukkan lokio dan air tomat. Masukkan gula, cuka dan bumbu penyedap. Tuangkan saus tomat dan masukkan cairan tepung kanji. Masak sampai mendidih dan mengental lalu diangkat.
  3. Hidangkan ikan gurami goreng dengan menuangkan saus ke atasnya.


2. Membuat Gurami Asam Manis

Bahan-bahan
  • 1 ekor (1 kg) ikan gurami, dibersihkan dan buang isi perutnya
  • 2 sendok makan tepung kanji
  • ½ sdt. garam
  • minyak goreng secukupnya

Langkah membuat gurami asam manis

  1. Bersihkan ikan gurami, buang semua kotorannya lalu lumuri ikan dengan campuran tepung kanji dan garam. Supaya ikan dapat masuk semuanya, gunakan wajan besar dan jangan lupa tuangkan minyak secukupnya.
  2. Silahkan goreng ikan gurami, masukkan ikan ke dalam wajan yang sudah terisi minyak panas. Pastikan ikan tergenang semuanya dalam minyak agar tidak lengket di wajan.
  3. Jika warna ikan sudah berubah warnanya menjadi kekuning-kuningan, serta dagingnya sudah empukj, itu tanda ikan telah matang. Silahkan angkat ikan dalam wajan dan taruh kedalam wadah penyajian.
  4. Ukuran diatas untuk 6 orang

3. Resep Gurami Asam Pedas

Selain jenis resep diatas ada resep lagi yang tidak kalah menariknya yaitu gurami asam pedas. Bahan dan cara membuatnya dibawah ini.

Bahan dan bumbu gurami asam pedas

1 ekor (500 gram) ikan gurami, difillet dan dipotong panjang
1 sendok teh air jeruk lemon
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
minyak untuk menggoreng

Bahan Pelapis

1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
1/4 sendok teh merica bubuk
50 gram tepung terigu
25 gram tepung maizena

Bahan Saus gurami pedas:

1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
100 gram nanas, dipotong-potong
1/2 buah bawang bombay, diiris panjang
2 siung bawang putih, dicincang kasar
2 buah cabai kering, dicincang halus
2 sendok makan saus tomat
4 sendok makan saus cabai
1 batang daun bawang, diiris miring
200 ml air
Tepung sagu ukuran 1/2 sendok makan, dan larutkan dengan 1/2 sendok makan air.
1/8 sendok teh cuka
minyak untuk menumis

Cara membuat dan mengolah gurami asam pedas:

  1. Lumuri ikan dengan air jeruk lemon, garam, dan merica bubuk. Diamkan 15 menit.
  2. Gulingkan ikan di atas bahan pelapis sambil diangkat-angkat.
  3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kering.
  4. Saus: tumis bawang bombay, bawang putih, dan cabai kering sampai harum.
  5. Lalu tambah bumbunya dengan saus tomat, saus cabai, merica bubuk, garam dan gula pasir sesuai ukuran. Aduk-aduk hingga tercampur rata..
  6. Masukkan nanas dan daun bawang. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai kental. Tambahkan cuka. Aduk rata.
  7. Sajikan ikan bersama sausnya.
  8. Takaran diatas untuk 4 porsi

4. Resep gurami bakar spesial

Tiga resep gurami diatas akan lebih komplit jika sahabat juga mencoba resep gurami bakar yang satu ini. Gurami memiliki citarasa yang lebih menggigit dan tampak gurih dan lezat jika dibakar. Untuk resep gurami bakar silahkan lihat dibawah ini.

Bahan resep gurami bakar:
  • 3 ekor ikan gurami ukuran sedang, bersihkan
  • 2 butir jeruk nipis, ambil airnya
  • 2 sdm minyak untuk menumis
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, memarkan
  • 5 sdm kecap manis
  • 3 sdm kecap asin
  • 3 sdm margarin
  • 50 ml air

Bumbu yang dihaluskan:
  • 4 siung bawang putih
  • 8 butir bawang merah
  • 5 butir kemiri, goreng
  • 8 buah cabai merah
  • 5 buah cabe rawit
  • 2 sendok teh ketumbar
  • 2 cm jahe
  • 1/2 sdt gula pasir
  • Garam secukupnya

Cara Membuat gurami bakar spesial:
  1. Pertama, lumurilah ikan gurami dengan air jeruk nipis lebih dulu, dan diamkan selama sekitar 20 menitan, lalu bilas dan sisihkan.
  2. Selanjutnya panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun jeruk dan juga serai hingga berbau harum. Tambahkan kecap manis dan juga kecap asin, tuangkan juga air, masaklah hingga bumbu matang. Kemudian angkat!
  3. Lanjut dengan proses membelah perut ikan gurami, belah secara vertical dibagian bawah perut ikan, lalu masukanlah setengah bagian bumbu halus ke dalamnya.
  4. Campurlah bumbu halus sisanya dengan margarin, lalu oleskan ke permukaan ikan.
  5. Selanjutnya bakar ikan diatas bara api atau memakai oven panas hingga ikan berubah warna kecokelatan. Jika sudah matang silahkan angkat, taruh dalam wadah penyajian, kemudian hidangkan dengan sambal kecap.

Itulah 4 resep masakan gurami nusantara yang terkenal karena rasanya yang enak dan lezat serta digemari banyak orang. Untuk sahabat caraida, selamat mencoba resep gurami nusantara spesial Ramadhan ini, semoga berhasil.