Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

4 Menu Kreasi Masakan Tempe Terbaik Yang Menggugah Selera

Olahan Tempe menjadi salah satu sajian makanan khas Indonesia yang banyak disukai. Keberadaan tempe semakin lama semakin tak dapat dipisahkan dari hati masyarakat Indonesia. Bukan hanya kalangan bawah saja, tempe sekarang sudah digemari juga dikalangan atas dan bahkan beberapa restoran mewah sudah menggunakan tempe sebagai menu andalannya.

Masakan tempe dengan dengan teknik olahan biasa saja tentu kurang greget dan sedikit membosankan walau memang kita sering kangen jika gak ada tempe. Terkadang untuk memakannya terasa sedikit kurang ada selera, namun tidak dengan beberapa kreasi masakan tempe berikut ini.

1. Steak Tempe

Bahan dan bumbu steak tempe

1 blok tempe (kukus 15 menit, haluskan)
Daging ayam potong dadu (sesuai selera)
3 siung bawang putih
3 siung bawang merah
1/2 buah bawang bombay sedang (potong kecil)
Merica dangaram secukupnya

Untuk sausnya:

2 siung bawang putih
1/2 siung bawang bombay
2 sdm saus tiram
2 sdm kecap inggris
2 sdm saus tomat
2 sdm saus sambal
1 sdm tempung maizena (larutkan)
Garam secukupnya
Merica secukupnya
Gula secukupnya
Untuk bahan celupnya :
1 butir telur
Tepung roti

Yuk langsung pelajari cara membuatnya:

Steak tempe:
  1. Pertama, silahkan potong tempe berbentuk ukuran dadu, lalu kukus selama 15 menit, kemudian haluskanlah dengan garpu.
  2. Campurkan tempe dengan ayam yang telah dipotong dadu. Masukkan bawang bombay, bawang putih, bawang merah, garam dan merica
  3. Bentuklah jadi pipih tempe, dan simpan kedalam freezer kurang lebih 1 jam
  4. Saus steak :
  5. Tumis bawang putih dan bawang bombay. Setelah layu, masukkan saus tiram, kecap inggris, saus tomat, saus sambal, garam, merica dan gula
  6. Masukkan larutan tepung maizena, aduk-aduk dan tambahkan air jika terlalu kental
  7. Langkah terakhir :
  8. Silahkan celupkan steak tempe tadi yang sudah di freezer kedalam kocokan telur dan juga tepung roti. Lalu goreng tempe hasil celupan tadi sampai bewarna keemasan
  9. Hidangkan dengan sayuran rebus beserta pelengkap sesuai selera.

Gambar aneka resep olahan tempe spesial

2. Tempe Oatmeal

Bahan-bahan yang perlu disiapkan:

1/4 bloktempe
3 sdm tepung tapioka/kanji
3 sdm oatmeal
1 buah wortel parut (sayuran lain sesuai selera)
1 butir telur
1/2 sdt garam, gula dan lada
2 siung bawang putih.

Cara membuatnya;
  1. Lumatkan tempe
  2. Campurkan tepung tapioka, oatmeal, wortel parut, garam, gula, bawang putih dan lada. Aduk hingga rata.
  3. Campurkan telur, aduk rata. Jika masih terlalu cair, bisa tambahkan oatmeal sedikit
  4. Siapkan loyang/wadah tahan panas. Olesi dengan minyak
  5. Tuang adonan ke loyang, kukus 15-20 menit. Tusuk adonan, jika sudah mengeras, angkat
  6. Siapkan bahan pelapis : aduk telur & tepung terigu. Bisa tambahkan sedikit garam dan lada
  7. Potong-potong adonan yang sudah dingin, sesuai selera
  8. Kemudian celupkanlah adonan pelapis tadi sampai semua sisinya tertutup adonan pelapis.
  9. Lumuri dengan breadcumbs sampai tertutup semua.
  10. Simpan dalam wadah tertutup di freeezerselama 1 jam supaya mengeras.
  11. Goreng dalam minyak sedang.
  12. Dan untuk olahan tempe oatmeal sayuran ini bisa bertahan sampai 2-3 hari.


3. Nugget Tempe

Beriku ini bahan membuat nugget tempe 

Ikan tuna rebus secukupnya (sarden kaleng juga boleh)
Tempe yang telah dihaluskan secukupnya
3 siung bawang merah, haluskan
2 siung bawang putih, haluskan
Garam, lada, minyak goreng secukupnya
Tepung panir secukupnya

Cara membuat nugget tempe:
  1. Campur tempe, ikan tuna, bawang merah dan putih halus, lada dan garam dalam satu wadah, aduk hingga rata.
  2. Masukkan satu butir telur ke dalam adonan, aduk rata.
  3. Dan jika sudah tercampur semuanya, masukkanlah adonan pada wadah kaca atau bisa plastik yang tahan panas (karena akan dikukus).
  4. Kukus adonan selama 30 menit.
  5. Keluarkan adonan nugget (yang sudah mengeras) dan potong-potong dengan pisau berbentuk kotak kecil-kecil.
  6. Setelah berbentuk potongan-potongan, celupkan ke putih telur lalu gulingkan ke tepung panir
  7. Goreng dalam minyak panas dan angkat jika warna sudah kekuningan.
  8. Sajikan selagi hangat dengan saus favorit.


4. Sate Tempe

Membuat sate tempe tidak sulit, berikut ini bahan dan bumbunya:

Bahan dasarnya:

Tahu dan tempe yang sudah digoreng secukupnya
Kecap manis secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Tusuk sate secukupnya

Bumbu Sate:

250 gram kacang tanah, digoreng
5 buah cabe merah
15 buah cabe rawit
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
Gula merah secukupnya
Garam secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
Air matang secukupya

Langkah-langkah membuatnya :
  1. Haluskan semua bumbu satelalu tumis bumbu hingga harum
  2. Masukkan air secukupnya, tambahkan gula putih dan merah, garam serta penyedap rasa, aduk hingga rata.
  3. Jika sudah matang, angkat dan sisihkan ke wadah tertentu.
  4. Potong dadu tahu dan tempe lalu tusuk.
  5. Bakar sate di atas panggangan, bolak-balik hingga matang.
  6. Dan jika dirasa tempe sudah matang, silahkan lumuri sate tempe dan tahu dengan bumbu kacang, dan juga gula serta kecap manis di atasnya.
  7. Kemudian sajikan dengan nasi hangat.

Aneka resep masakan tempe diatas dapat sahabat jadikan sebagai hidangan alternatifuntuk keluarga tercinta. Selamat mencoba dan semoga sahabat menyukainya.