Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

Cara Membuat Kolak Biji Salak Enak dan Segar

Banyak yang bertanya-tanya benarkah biji salak bisa dibuat kolak?, mungkin kita yang baru mendengarnya akan kelihatan aneh dan seakan tidak percaya. Namun kenyataanya biji salak bisa dibuat panganan seperti kolak biji salak. Hehe. jangan salah paham dulu yah.!

Biji salak yang dimaksud disini adalah ubi jalar yang telah diadon dan dibentuk menyerupai sebuah biji salak, makanya dikenal sebagai kolak biji salak. Untuk variasi isi, bisa ditambahkan potongan kolang-kaling, nangka atau durian serta potongan agar-agar sebagai bahan isi sehingga membuat tajil ini kaya akan serat. Nah, di kesempatan ini untuk sobat kreatif kami bagikan resep cara membuat kolak biji salak segar. Kolak biji salak ini juga cocok sekali digunakan sebagai minuman atau menu buka puasa loh. Mari kita membuat mulai dari peyiapan bahan sampai proses pengolahan dan penyajian.

Bahan :
  • 600 gram ubi jalar kuning, kupas, kukus, haluskan
  • 100 gram tepung kanji
  • 1 sendok teh garam halus
  • ½ sendok teh bubuk vanili
  • 2 tetes pewarna makanan warna kuning (sesuai selera)

Untuk kuah :
  • 100 gram gula merah, iris halus
  • 100 gram gula pasir
  • 1500 ml air
  • 1 lembar daun pandan, potong-potong
  • ½ sendok teh garam halus
  • 2 sendok makan tepung kanji
  • 3 centimeter kayu manis
Pelengkap:
  • 200 ml santan kental
  • 150 gram potongan agar-agar tawar

Membuat kolak biji salak paling enak

Tutorial Cara Membuat Kolak Biji Salak Yang Enak dan Segar

  1. Pertama yang harus disiapkan yaitu adonan untuk membuat biji salak. 
  2. Teknik dan bahan membuat biji salak: Silahkan sahabat siapkan ubi jalar yang telah dihaluskan dengan tepung kanji, vanili, pewarna makanan dan garam, aduk sampai rata. Ambil satu sendok teh adonan, bentuk menjadi bulatan-bulatan menyerupai biji salak.
  3. Silahkan sahabat panaskan air dalam panci, lalu rebus biji salak hingga matang, dan biasanya biji akan terapung yang menandakan rebusan sudah matang. Lalu angkatlah dan masukkan kedalam air matang yang sudah dingin, dan tiriskan.
  4. Teknik Membuat Kuahnya: Sahabat didihkan air, lalu masukkan gula pasir, gula merah, potongan daun pandan, juga kayu manis, larutan tepung kanji dan juga garam. Kemudian sahabat aduk hingga rata. 
  5. Masaklah sambil diaduk-aduk hingga mendidih dan matang. Sesaat sebelum diangkat, masukkan biji salak, lalu aduk sampai rata dan selanjutnya angkat.
  6. Teknik Penyajian Kolak Biji Salak: Untuk penyajiannya silahkan tuang kuah biji salak bersama isinya kedalam wadah/mangkuk saji. Agar lebih menarik dan segar, silahkan tambahkan potongan agar-agar dan juga santan kental. Kemudian sajikan dalam keadaan hangat atau dingin.

Itulah resep cara membuat kolak biji salak enak dan segar, agar tidak salah dalam mempraktrekkannya sahabat perhatikan baik-baik tehnik dan langkah pembuatanya diatas hingga paham, setelah mengerti silahkan dicoba  langsung dan semoga berhasil.