5 Resep Masakan Tempe Spesial Dan Modern, Wajib Dicoba!

Menu olahan tempe menjadi salah satu sajian makanan khas Indonesia yang banyak disukai. Keberadaan tempe semakin lama semakin mendapat tempat dihati masyarakat Indonesia. Bukan hanya kalangan bawah saja, tempe sekarang sudah digemari juga dikalangan atas dan bahkan beberapa restoran elite sudah menggunakan tempe sebagai menu andalannya.

Masak tempe dengan dengan olahan biasa saja untuk memakannya memang sedikit membosankan, namun tidak dengan beberapa kreasi masakan dari tempe berikut ini.

1. Steak Tempe

Cara membuat steak tempe spesial paling enak

Bahan dan bumbu steak tempe
  • 1 blok tempe (kukus 15 menit, haluskan)
  • Daging ayam potong dadu (sesuai selera)
  • 3 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 1/2 buah bawang bombay sedang (potong kecil)
  • Merica dangaram secukupnya

Untuk bumbu sausnya;
  1. 2 siung bawang putih
  2. 1/2 siung bawang bombay
  3. 2 sdm saus tiram
  4. 2 sdm kecap inggris
  5. 2 sdm saus tomat
  6. 2 sdm saus sambal
  7. 1 sdm tempung maizena (larutkan)
  8. Garam secukupnya
  9. Merica secukupnya
  10. Gula secukupnya

Untuk bahan celupnya :
  • 1 butir telur
  • Tepung roti

Yuk langsung saja pelajari cara membuat steak tempe spesial;

#Steak tempe;
  1. Silahkan potong tempe berbentuk dadu, kukus selama 15 menit, setelah itu haluskan dengan garpu.
  2. Campurkan tempe dengan ayam yang telah dipotong dadu. Masukkan bawang bombay, bawang putih, bawang merah, garam dan merica.
  3. Bentuk pipih tempe, simpan dalam freezer selama kurang lebih 1 jam

#Saus steak;
  1. Tumis bawang putih dan bawang bombay. Setelah layu, masukkan saus tiram, kecap inggris, saus tomat, saus sambal, garam, merica dan gula.
  2. Masukkan larutan tepung maizena, aduk-aduk dan tambahkan air jika terlalu kental.

#Langkah terakhir;
  1. Untuk langkah terahir, sahabat celupkanlah steak tempe yang tadinya sudah di freezer kedalam campuran kocokan telur dan juga tepung roti. Kemudian goreng steak tempe hingga warnanya menjadi keemasan.
  2. Hidangkan dengan sayuran rebus beserta pelengkap sesuai selera.

2. Tempe Oatmeal

Resep spesial Oatmel Tempe

Bahan-bahan yang perlu disiapkan;
  • 1/4 bloktempe
  • 3 sdm tepung tapioka/kanji
  • 3 sdm oatmeal
  • 1 buah wortel parut (sayuran lain sesuai selera)
  • 1 butir telur
  • 1/2 sdt garam, gula dan lada
  • 2 siung bawang putih.

Cara membuat Oatmel Tempe Spesial;
  1. Lumatkan tempe, kemudian campurkan tepung tapioka, oatmeal, wortel parut, garam, gula, bawang putih dan lada. Aduk hingga rata.
  2. Campurkan telur dan aduk rata. Jika masih terlalu cair bisa tambahkan oatmeal sedikit.
  3. siapkan loyang/wadah tahan panas. Olesi dengan minyak. Tuang adonan ke loyang, lalu kukus 15-20 menit. Tusuk adonan, jika sudah mengeras, silahkan angkat.
  4. Siapkan bahan pelapis : aduk telur & tepung terigu. Bisa sahabat tambahkan sedikit garam dan lada
  5. Selanjutnya potong-potong adonan yang sudah dingin, sesuai selera.
  6. Lanjut dengan menyelupkan adonan untuk pelapis, pastikan semua sisinya tertutup dengan adonan pelapis. Lanjut dengan melumuri dengan breadcumbs sampai tertutup semua.
  7. Silahkan simpan dalam wadah tertutup di freeezerselama 1 jam supaya mengeras, setelah itu goreng dalam minyak sedang.

Jika disimpan secara benar, olahan oatmel tempe sayuran ini bisa tahan sampai tiga hari.

3. Sate Tempe

Membuat sate tempe yang enak

Untuk membuat sate tempe yang enak itu tidaklah sulit, dan berikut ini bahan-bahan dan bumbunya untuk dipersiapkan:

Bahan dasar sate tempe :
  1. Tahu dan tempe yang sudah digoreng secukupnya
  2. Kecap manis secukupnya
  3. Minyak goreng secukupnya
  4. Tusuk sate secukupnya

Bumbu Satenya:
  • 250 gram kacang tanah, digoreng
  • 5 buah cabe merah
  • 15 buah cabe rawit
  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • Gula merah secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya
  • Air matang secukupya

Langkah-langkah membuat sate tempe enak;

  1. Mulai dengan menghaluskan semua bumbu sate, lalu tumis bumbu hingga keluar bau harum
  2. Lalu masukkan air secukupnya, tambahkan gula putih dan merah, garam serta penyedap rasa, aduk hingga rata.
  3. Jika sudah matang, angkat dan sisihkan ke wadah tertentu.
  4. Potong dadu tahu dan tempe lalu tusuk
  5. Bakar sate di atas panggangan, bolak-balik hingga matang
  6. Jika pembakaran sate tempe dirasa sudah matang, silahkan lumuri atau siram sate tempe dengan racikan saus bumbu kacang, dan juga gula serta kecap manis di atasnya. Kemudian hidangkan masakan dengan nasi hangat.

4. Nugget Tempe

Resep membuat nugget tempe spesial paling enak dan gurih

Nugget tempe menjadi salah satu olahan khas nusantara dari bahan dasar tempe. Cukup unik memang namun ini sangat disukai karena rasanya yang gurih.

#Bahan membuat nugget tempe yang perlu disiapkan
  • Ikan tuna rebus secukupnya (sarden kaleng juga boleh)
  • Tempe yang telah dihaluskan secukupnya
  • 3 siung bawang merah, haluskan
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • Garam, lada, minyak goreng secukupnya
  • Tepung panir secukupnya

Cara membuat nugget tempe spesial;

  1. Campur tempe, ikan tuna, bawang merah dan putih halus, lada dan garam dalam satu wadah. Aduk hingga rata
  2. Masukkan satu butir telur ke dalam adonan, aduk rata
  3. Jika sudah tercampur semua, masukkan adonan ke wadah kaca atau plastik tahan panas (karena akan dikukus)
  4. Kukus adonan selama 30 menit
  5. Keluarkan adonan nugget (yang sudah mengeras) dan potong-potong dengan pisau berbentuk kotak kecil-kecil
  6. Setelah berbentuk potongan-potongan, celupkan ke putih telur lalu gulingkan ke tepung panir
  7. Goreng dalam minyak panas dan angkat jika warna sudah kekuningan.

Sajikan selagi hangat dengan saus favorit.

5. Tempe Penyet

Cara membuat tempe penyet enak

Tempe Penyet merupakan salah satu makanan khas Indonesia berasal dari daerah Jawa Timur. Sesuai dengan namanya, masakan ini terbuat dari bahan tempe yang direndam kedalam air kaldu dengan dicampuri bumbu garam serta ketumbar. Tempe ini lalu digoreng sampai matang, kemudian untuk penyajianya dilengkapi dengan sambalnya. 

Jika sahabat ingin mencoba membuat tempe penyet sendiri, berikut ini caraida kasih resep serta cara membuatnya.

#Bahan-bahan untuk bikin penyet tempe:
  • 150 gram tempe, goreng
  • 2 buah cabai merah besar
  • 8 buah cabai rawit merah
  • 2 sdt terasi matang
  • Garam secukupnya
  • 1 buah tomat mengkal, iris
  • 1 sdt air jeruk limau
  • Daun kemangi secukupnya

Cara Membuat tempe penyet enak
  1. Gunakan cobek dan ulekan, ulek kasar cabai merah besar, cabai rawit, terasi, dan garam. Tambahkan  limau dan irisan tomat mengkal, aduk rata.
  2. Penyet tempe diatasnya hingga pipih.
  3. Sajikan dengan daun kemangi.
  4. Mudah bukan, silahkan dicoba dan jika ingin menambahkan varian rasa lainnya silahkan saja dicoba sendiri, itung-itung sambil melatih bakat dan keterampilan memasak.

Itulah 5 jenis olahan makanan dari tempe paling enak dan digemari. Kelima resep masakan tempe spesial tersebut dapat sahabat jadikan sebagai hidangan alternatif untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba dan semoga sahabat menyukai aneka olahan dari tempe tersebut.

Berlangganan update artikel terbaru via email:

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel